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聞き書 神奈川の食事(日本の食生活全集〈14〉) [全集叢書]Ω

聞き書 神奈川の食事(日本の食生活全集〈14〉) [全集叢書]Ω

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目次（「BOOK」データベースより）みなと横浜と古都鎌倉の食―舶来文化と触れあう街に和洋中の食があふれる川崎近郊農村の食―多摩川べりにたわわに実る梨と桃三浦半島の食―大根畑の丘の下、海に繰り出す伊勢えび網やさば釣りの船相模原台地の食―麦の穂打ちとお蚕上げを終えて盛大にふるまう酒まんじゅう相模川流域の食―米づくりを中心に暦がまわる田場所の暮らし足柄山間の食―箒沢五木を産する山の、猟の獲物で酒くみかわす小田原〈片浦〉海岸の食―開いた山に輝くみかん、寒の海にはぶりの群れ津久井山村の食―甲州裏街道の蚕の里は毎日煮こみうどんの湯気が立つ人の一生と食べもの神奈川の食とその背景内容紹介和洋中が勢揃いの横浜のハイカラ料理、古都鎌倉の伝統食から、相模野の恵み、山・川・海の幸を集めた県内各地の素朴な郷土料理まで、地元のお年寄りからの聞き書きをもとに再現。写真つきで記録。
聞き書 神奈川の食事(日本の食生活全集〈14〉) [全集叢書]Ω

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